Hermus proeft het Noorden: paddenstoelen plukken in de kop van Drenthe

In de videoserie Hermus proeft het Noorden neemt culinair journalist Jacques Hermus een kijkje in de keuken van producenten van streekproducten in het Noorden. In deze vijfde aflevering van het tweede seizoen gaat Hermus op paddenstoelenjacht.

Samen met chef-kok Bob ten Brinke van restaurant Brussels Lof in Groningen gaat Jacques paddenstoelen plukken in de buurt van De Punt, in de kop van Drenthe. Door de regen van de afgelopen tijd schieten ze de grond uit.

Weet wat je plukt

Het is wel zaak om te weten wát je plukt, want sommige paddenstoelen zijn giftig. Bob en Jacques vullen hun manden met boleten, cantharellen, weidechampignons en - de favoriet van Jacques - eekhoorntjesbrood.

Na afloop van de zoektocht gaan ze naar de keuken, waar Bob een heerlijk gerecht van de zelfgeplukte herfstlekkernijen maakt.